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les premières neiges sont tombées à la ferme. ❄️ Assez tôt par rapport à l’année passée, où elles étaient tombées pour la première fois le 7 janvier. Les températures avoisinent les 0 °C.

Les gelées continuent, les températures baissent et le rythme de la nature ralentit d’avantage. Dylan a ramassé les derniers escargots qu’on appelle «fonds de parcs». Ce sont ceux qui sont encore trop petits pour être mangés.

Cette année, Clarisse et Mathilde ont planté une demi-douzaine de variétés plus ou moins douces. Nous avions des piments doux, forts, des poivrons et de nombreuses couleurs.

Cette semaine, on parle courges ! 🎃 Mis à part celle qui termine sur la tête de la Cheffe pour Halloween, elles sont toutes le fruit d’une grande aventure à La Borie.

260 framboisiers, 50 mètres linéaires de groseilliers, cassissiers et caseilliers, 50 pêchers, figuiers, pruniers et framboisiers.

le ramassage d'escargots automnal a aussi commencé. Pour la 4ème année consécutive, toute l'équipe de la ferme s'est donnée à cœur joie et en a collecté plus de 12 500 vendredi !

Cette semaine, gros plan sur les cèpes 🍄.   Jean-Pierre nous en récolte à foison et on s’amuse avec en cuisine ! Que du bonheur ! Avec les changements de températures et de météo à La Borie, les conditions sont idéales pour de belles récoltes.

On a profité de la météo pluvieuse pour mettre en bouteille le vin de noix. C'est un vin macéré que l'on prépare avec des noix fraîches qu'on a ramassées début août.Un super apéro, un peu doux, qui se rapproche d'un porto ou d'un madère, avec une petite touche La Borie !

L'automne pointe le bout de son nez à la ferme.   Les nuits commencent à se rafraîchir et la météo devient plus capricieuse. La maturation des tomates ralentit et les feuilles brunissent. On commence déjà à regretter le pic de la saison, arrivé il y a tout juste quelques semaines.

Aurélie, qui travaille à la ferme du Blot et fournit La Borie avec son lait délicieux, nous a gentiment proposé ces trois chatons pour nous aider dans la gestion des rongeurs à la ferme.

Cette semaine, on sert du maïs pour la première fois au restaurant ! Dès le mois de février, nous pensions à ces épis. On a alors choisi des semences : maïs doux, multicolore, noir, à pop-corn… pour faire des tests à la ferme et voir si cette culture se plairait bien à La Borie.

On recommence en force avec les meilleures tomates à La Borie qui sont simplement DIVINES !