L'automne pointe le bout de son nez 👩🌾
- tanguyhanounp
- 20 sept.
- 1 min de lecture
Chers amis de la Borie,
L'automne pointe le bout de son nez à la ferme.
Les nuits commencent à se rafraîchir et la météo devient plus capricieuse. La maturation des tomates ralentit et les feuilles brunissent.
On commence déjà à regretter le pic de la saison, arrivé il y a tout juste quelques semaines.
Décidément, le rythme de la nature est implacable !
Chris nous a trouvé des saumons de l'Allier. Du poisson sera donc au menu pour la première fois depuis l'ouverture du restaurant ! C'est d'autant plus excitant que l'on sait que la campagne sera courte, car la saison de pêche s'arrête fin septembre. Nous allons donc profiter pleinement de cette courte période pour nous amuser avec ces saumons !
Avec le froid qui arrive commence aussi la récolte des premiers légumes-feuilles : choux, blettes… et des premières racines : betteraves, carottes, que Mathilde et Clarisse chouchoutent avec beaucoup d'attention !
Enfin, nous commençons l'élaboration d'un parc pour accueillir de futurs cochons sur la ferme ! On vous tiendra évidemment au courant !
Commandez et venez récupérer vos produits au Marché du Dimanche au restaurant
Voici mon numéro de téléphone pour toute demande spéciale: +33775757070
Merci de participer à la mise en place d'une alimentation plus vertueuse.
Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier
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