On met les parcs à escargots en hivernage 🐌

élevage d'escargots de La Borie

Chers amis de la Borie,

Les gelées continuent, les températures baissent et le rythme de la nature ralentit d’avantage.

Dylan a ramassé les derniers escargots qu’on appelle «fonds de parcs».

Ce sont ceux qui sont encore trop petits pour être mangés.

On va les ventiler pour les faire operculer (ils vont construire une porte sur le devant de leur coquille) et les mettre en hivernation. Ils seront en chambre froide, mais à une température positive pour qu’ils survivent pendant l’hiver.

Au mois de mai, quand les dernières gelées seront passées, on les remettra dans les parcs.

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Merci de participer à la mise en place d'une alimentation plus vertueuse.

Portez-vous bien, 

Tanguy, votre fermier et cuisinier