Le vin de noix est de retour au restaurant !
- tanguyhanounp
- 27 sept.
- 1 min de lecture
Chers amis de la Borie,
Cette semaine, l'automne est vraiment là !
Au moment où j'écris cette lettre, une petite agnelle vient de naître !
De nouveaux canards ont rejoint la ferme.
On a profité de la météo pluvieuse pour mettre en bouteille le vin de noix. C'est un vin macéré que l'on prépare avec des noix fraîches qu'on a ramassées début août.Un super apéro, un peu doux, qui se rapproche d'un porto ou d'un madère, avec une petite touche La Borie !
On se prépare à la plantation de nouveaux arbres et arbustes.Avec David, qui a planté tous les vergers de la ferme, nous continuons à peupler nos parcelles de fruitiers.David est passionné. Les premières années, il dormait même dans le verger pour être sûr que les arbres y étaient bien après les avoir plantés ! Il sélectionne des variétés anciennes et locales parfaitement adaptées à notre terroir.
Cette saison, nous accueillerons :
10 figuiers
10 pêchers
10 pruniers
5 poiriers
et nous doublerons notre quantité de framboisiers et casseillers !
Commandez et venez récupérer vos produits au Marché du Dimanche au restaurant
Voici mon numéro de téléphone pour toute demande spéciale: +33775757070
Merci de participer à la mise en place d'une alimentation plus vertueuse.
Portez-vous bien,
Tanguy, votre fermier et cuisinier
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