Après avoir planté plus de 150 variétés de tomates anciennes pour voir lesquelles s'adaptaient le mieux à notre paysage, Tanguy a décidé de concocter cette sauce unique.
 
Au goût pur et prononcé de tomates, avec juste ce qu'il faut de compotée d'oignons frais du potager, elle accompagnera vos pâtes, riz ou légumes à la perfection.