Dans le même esprit qu'un caramel au beurre salé ou de la dulce de leche, cette préparation d'Eve n'est que pur plaisir. Le miel, après avoir été récolté à la ferme est caramélisé puis déglacé avec de la bonne crême fraiche. À utiliser comme une confiture. C'est un délice en tartine ou avec du riz au lait par exemple.